La Crème des Crèmes
手作りのお菓子で大切な人と過ごす、楽しい美味しい時間
【研究家クラス】月１回の身につくお菓子教室
基礎から応用までプロから学ぶ
【基礎クラス】初心者さんでもその日だけはパティシエ。素敵な手作りお菓子を囲む時間を。
基礎クラス(単発)
好きな時に好きなお菓子を好きなだけレッスン すぐに手作りのお菓子を囲んで楽しい美味しい時間
かわいいお菓子と定番お菓子を極める！お菓子教室
お子様と一緒に参加できるお菓子教室
クレムデクレム新浦安のお菓子教室では 日本で人気のお菓子ロールケーキやシュークリーム、 ショートケーキやパイ、パン、本格的なフランスの郷土菓子、プティフールやコンフィズリー、 チョコレート、ムース、ソルベなどの氷菓などフランス菓子の定番のルセットを幅広くレッスンします。
毎回のレッスンでは、お菓子の理論、 なぜこうするのか。どうしてこうなるのかなど、 ていねいに説明します。
初心者さんのうちから、
理解したうえでお菓子をつくると、
確実にお菓子作りが上達し、売っている以上の美味しいお菓子ができます。
こつやポイント、習得した大切な基本作業についても毎回丁寧に説明します。
PICK UP!
熊谷真由美著
フランスの気取らないお菓子
フランスのお菓子にあこがれ、パリにまでお菓子を習いに行って、レストランで修業して帰国。 改めて思うことは、お菓子作りの楽しさは、ただお菓子をつくるだけのうわべの作業だけででなく、そのお菓子の生まれた 優雅な背景を知る楽しさもあるということ。フランスのお菓子はもちろん、フランス各地の蚤の市で集めたアンティークなども ご紹介していただいています。私のお菓子教室のエッセンスがたくさんつまっている著書になりました。 撮影は新浦安のお菓子教室ラクレムデクレムにて。 《気取らないフランス菓子》 熊谷真由美著 日東書院