Profile熊谷真由美

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料理研究家・製菓衛生師
ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士

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【著書】

• 『卵１個のフレンチ』（日本ヴォーグ社）熊谷真由美著2017
• 『チーズレシピ』（日東書院）熊谷真由美著
• 『カヌレ』（日東書院）熊谷真由美著
• 『気取らないフランス菓子』（日東書院）熊谷真由美著
• 『かんたんかわいいデコロールケーキ』（）熊谷真由美著
• 『かんたんかわいいプリントクッキー』（）熊谷真由美著

ほか合計２０冊

熊谷真由美の著書は20冊の中からPICK UP!BOOK

フランスの気取らないお菓子

フランスのお菓子にあこがれ、パリにまでお菓子を習いに行って、レストランで修業して帰国。 改めて思うことは、お菓子作りの楽しさは、ただお菓子をつくるだけのうわべの作業だけででなく、そのお菓子の生まれた 優雅な背景を知る楽しさもあるということ。フランスのお菓子はもちろん、フランス各地の蚤の市で集めたアンティークなども ご紹介していただいています。私のお菓子教室のエッセンスがたくさんつまっている著書になりました。 撮影は新浦安のお菓子教室ラクレムデクレムにて。 《気取らないフランス菓子》　熊谷真由美著　日東書院