レッスン随時受付中
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このたびはお菓子教室ラクレムデクレム新浦安の認定講座にご興味いただき、
誠にありがとうございます。
ラクレムデクレム新浦安の認定講座では、
デコロールケーキは私 熊谷真由美の考案で2011年、2012年、2017年書籍化。3冊商用出版。
プリントクッキーは私 熊谷真由美の考案で2011年、2017年書籍化。
2冊商用出版。
こねないパンは私 熊谷真由美が2010年考案され、毎日新聞、フジテレビでご紹介させていただきました。
今では海外からの受講も多い、人気の講座の認定講座になります。
遠方の方は1日で2講座以上受講される場合は、簡単ランチと休憩がつきます。
| 認定講座（各8回講座）・ディプロマつき・上納金一切なし | |
|---|---|
| 詳細> | デコロールケーキ認定講座 |
| 詳細> | プリントクッキー認定講座 |
| 詳細> | こねないパン認定講座 |
| ディプロマつき・上納金一切なし | |
| 詳細> | 月1パリのお菓子クラス |
ではラクレムデクレム新浦安でお菓子作りを学ぶことで具体的に何が得られるでしょうか。
まず、よくある失敗例ですが、お菓子づくりは座学だけでは習得できません。 →ラクレムデクレム新浦安では、お菓子作りの基本を網羅してレッスンしていきます。
ラクレムデクレム新浦安のレッスンは《実践と製菓理論》を大切に
していると申し上げましたが、この実践をするためには、
記念日やお誕生日にプレゼントできる仕上がりになるレシピであることが大切です。
実際につくりやすいレシピで普段から手軽に復習できる
レシピであることが大切です。
またただお菓子づくりをするのではなく。
「人に教えられるレベル」まできちんと基礎を身につけましょう。
こんにちは。ラクレムデクレム新浦安の料理研究家 熊谷真由美です。
1992年から《週末、料理教室》をしていた会社員から、転身。全くのこねのない私が、指導歴32年になり、生徒数のべ1万人、著書20冊となりました。
これも真の実力をつけながら、前進してきた結果です。
■
最初のメディアレビューは1998年。いきなりの商用出版。
それも,《週末、料理教室》と合わせ、料理研究家の助手をしていた3年目。 フランス料理とお菓子の専門学校の最高免状グランディプロムを取得するために、パリに渡り、女一人、日本人一人の中ミシュランのレストランで、
働いて帰国後の直後。助手に復帰したばかりで、先生にご迷惑がかかると思い、出版のお話をお断り。ですが、
栗原はるみさんのベストセラーを手掛ける凄腕編集者のラブコールは3年にわたり、お受けしました。
フランスからの帰国後はフランス人の恩師であり、のちにシェフになった ジャンポール・チェボー氏に呼ばれて恵比寿のジョエルロブション氏のシャトーレストランで勤務させていただいたので、
私の助手の仕事ぶりに惚れこんでいただいたからなんです。他の助手さんと違う、と思っていただいたからなんです。
2世やこねが多い中・・・私は出版20冊などに恵まれているのは・・・
自ら深く掘り下げてお菓子作りを学び、それを人に正しく伝え、 私自身の実績につなげてきたからです。
そして、人に教えたり、提供していく中で新たに生まれた疑問は、さらに学んで 解決していく。そうすることで、 自身のお菓子作りのスキルが劇的にアップしていくのです。
ラクレムデクレム新浦安には、 お菓子教室やお料理教室を主宰したり、カフェを 起業される方が大勢いらっしゃっております。（最近は海外からも・・・・・）
そして スキルの最短近道なのが、言語化できること。つまりに人に教えられること。
感覚的でお菓子づくりを 続けた結果、この世界からいなくなっていった方も多くみてきました。何も考えず手だけ動かすだけのお菓子づくりでは、 オリジナルお菓子などつくれないどころか、自分自身も失敗したり、 成功したり、再現性のないお菓子作りになって自信がなくなっていきます。
このようにラクレムデクレム新浦安のレッスンでは あなたがお菓子作りと学び、大切な方を楽しい美味しい時間を過ごせる選択肢を 広げる仕組みが整っています。
そして最後にひとつお約束します。
今後ラクレムデクレム新浦安は
あなたの楽しい美味しい時間を過ごすお手伝いをしていきます。月1パリのお菓子クラスでは、
生徒さんのご要望・リクエストにあわせて、
皆さまの作りたい！を形にオーダー式でレッスンを開講しています。
あなたが楽しい美味しい時間を過ごしていただくことが私のお教室主宰の ミッションです。是非あなたの生活の一部にラクレムデクレム新浦安をよろしくお願いいたします。