手作りパンの
毎日新聞 ２０１６年１２月２０日号にて
のコーナーにて、
シロワッサン、鶏肉のパン包み焼きなど掲載。
特にネットで愛称《シロワッサン》とよばれて愛されている真由美メソッドのオリジナル製法のこねないパン、
のレシピを取り上げていただき、とても嬉しいです。
▼掲載レシピ
クリスマスのおもてなしメニュー
１３型
山食パンちぎりパンブリオッシュ（1品オプション）。
。
ラクレムデクレム新浦安に何度かの産休を経て、何度も復帰されて長く月1回の講座にみえているKさん。パンの講座は毎年7月にしているのですが、
出産後、食品の安全性がかとても気になるようになり、お子さま達に無添加の手作りパンを食べさせたくて、体力をつかわないで、美味しくつくれる、パンだけの本講座を
単発受講をされました。毎日使える
山食パンを中心にちぎりパン・ブリオッシュなど。こねないパンなので1レッスンの時間は延長することなく、3品などラクラク実習できちゃいます。
お姉ちゃんと。ママは見守り・・・
小学生3年生のブール
はじめてのパンづくり。パン生地に触って大騒ぎ。 
今まで、独学でパンを焼いてきました。手ごねだと疲れるので、手作りパンをもっと手軽に美味しくつくりたくて
お見えになりました。今回選択されたチョコマーブル食パン・バゲットは、独学でつくって、苦労したもの。特にチョコシートを手作りして、頑張って手間暇かけて折り込んでつくった
チョコシート折り込みのチョコレートマーブル食パン。生地が痛むせいか、味わいが苦労に見合っていない感じでした。バゲットも気泡の入り方とか、そもそもの生地の扱いとか
なんとなく作業していたのを、今回細かく実習していただきました。
本講座のこねないパンはオートリーズ製パン法なので、作業2分ほど。しかも指先だけで全く疲れない。
びっくりするくらい、やることがない！「今までの手ごねパンの手間ひまや疲労はなんだったのか・・・。こねないパンって、こんなに簡単なのか。とびっくりしました。」
