シュークリーム専門お菓子教室　|　熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）

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シュークリーム専門お菓子教室choux

シュークリームだけを極めるお菓子教室
リアルに体験しながら身に着ける特別レッスン

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シュークリームは日本人の大好きなお菓子。でも作るとなると、難易度の高いお菓子でもあります。

シュークリームの基礎をきちんと押さえておけば失敗しないお菓子でもあります。

例えば

シュークリームはなぜ膨れるのか説明できますか？

お菓子づくりには、作業テクニックと理論の両方がとても大切です。シュー生地のポイントをきちんとマスター。」人気のパリブレストスワンフランスで学び、食べ歩いた熊谷真由美のフランスを身近に感じるコルドンブルー並みのレッスンです。

こんなシュークリームがひとつレッスンできます。

お好きなシュークリームを選んでレッスン。ここにないものはご相談ください。

フロッケンザーネトルテ

クッキーシュークリーム

スワン・シュークリーム

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シュー生地の作り方

失敗しやすいポイントがいくつかあります。

シュークリーム　レッスン受講中の生徒さん

Choux a la Cremeお菓子教室基礎クラス

日本のお菓子屋さんでも、いちばん人気のお菓子　シュークリーム。

シュークリームだけの単発レッスン

シュークリームはフランス菓子です。フランスでは買うお菓子ですが、日本ではおうちでもチャレンジする方の多いお菓子です。 w25

失敗しないプロのシュークリームのレシピ

作り方は簡単なお菓子ですが、自己流でつくると、意外と【膨れない】など、悩む方も多いようです。今回のシュークリームのレッスンのレシピは、プロの美味しさに極限までこだわった作り方でご紹介します。

一度マスターしてしまえば、さまざまなシュー菓子にアレンジして楽しむことができます。

こんなシュークリームがひとつレッスンできます。

お好きなシュークリームを選んでレッスン。ここにないものはご相談ください。

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レッスン内容詳細

シュー菓子について。
LESSON内容学習内容
レッスン名称	シュークリーム１日単発講座（基礎クラス）
お菓子名	基本のシュークリーム基本の米粉のシュークリーム基本のクッキーシュークリーム基本のクッキーシュークリーム基本のスワンシュー苺のパリブレスト（リングシュークリーム）クロカンブッシュルリジュース（修道院という名のシュークリーム） (お申込み時にどれか1品をご希望か記載ください)
原語名称	Choux a la Creme
読み方	シュー　ア　ラ　クレム
分類	パティスリー
生地	シュー生地
クリーム	クレムパティシエール系
飾り・仕上げ
日持ち	つくってから48時間。少し食感が変わりますが冷凍保存も可能。
レッスン日	ご希望日　10時
レッスン料	10,000円 2品同時ご希望の方はご相談で承ります。
レッスンスタイル	デモンストレーションなし、試食なし。すべてお持ち帰り。
お菓子の由来・歴史	伝統フランス菓子。
道具	お鍋・絞り袋・コルヌ・泡立て器・オーブン
メモ	いくつかあるシュー生地の失敗するポイントを学び、ご希望の、シュークリームを1品つくります。ふっくら膨らんだシュー生地に　、自家製のクリームをあわせた、フランスはパリ仕込みの美味しいシュー菓子。フランスではお子様から男の人にまで人気のある定番の国民的お菓子。
LESSONについて
講師	製菓衛生師　熊谷真由美
レッスン所要時間	120分
お申込み	下記のフォームに14日前までに。

フロッケンザーネトルテ

シュークリームレッスン　MENU
フロッケンザーネトルテ　1５ｃｍφ＊１０×1台

ドイツのシュー生地のミルフィーユ。

身につく製菓技術	シュー生地の基本の作り方生地の作り方失敗しやすいポイント
美味しく食べれる賞味期限	冷蔵翌日、冷凍2週間程度・・・
レッスン日程	お好きな日 10時より2時間程度個人により差があります
レッスン時間	2時間（開始時間は10時から）
ラッピング	特注ボックスにいれて1台まるごと持ち帰り。
レッスン料（税込）	10,000円