熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

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シュークリーム専門お菓子教室choux

シュークリームだけを極めるお菓子教室
リアルに体験しながら身に着ける特別レッスン



フランスン菓子 シュー生地をつくるお菓子教室ラクレムデクレム新浦安の生徒さん フランスン菓子 シュー生地をつくるお菓子教室ラクレムデクレム新浦安の生徒さん フランスン菓子 シュー生地をつくるお菓子教室ラクレムデクレム新浦安の生徒さん

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シュークリームは日本人の大好きなお菓子。でも作るとなると、難易度の高いお菓子でもあります。

シュークリームの基礎をきちんと押さえておけば失敗しないお菓子でもあります。

例えば

シュークリームはなぜ膨れるのか説明できますか?

お菓子づくりには、作業テクニックと理論の両方がとても大切です。シュー生地のポイントをきちんとマスター。」 人気の パリブレスト スワン フランスで学び、食べ歩いた 熊谷真由美の フランスを身近に感じるコルドンブルー並みの レッスンです。

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こんなシュークリームがひとつレッスンできます。できます。

お好きなシュークリームを選んでレッスン。ここにないものはご相談ください。

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シュー生地の作り方

失敗しやすいポイントがいくつかあります。

フロッケンザーネトルテ
伝統フランスン菓子 シュー生地
伝統フランスン菓子 シュー生地
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伝統フランスン菓子 シュー生地
伝統フランスン菓子 シュー生地
シュークリーム レッスン受講中の生徒さん