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シュークリーム専門お菓子教室choux
シュークリームだけを極めるお菓子教室
リアルに体験しながら身に着ける特別レッスン
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シュークリームは日本人の大好きなお菓子。でも作るとなると、難易度の高いお菓子でもあります。
シュークリームの基礎をきちんと押さえておけば失敗しないお菓子でもあります。
例えば
シュークリームはなぜ膨れるのか説明できますか？
お菓子づくりには、作業テクニックと理論の両方がとても大切です。シュー生地のポイントをきちんとマスター。」 人気の パリブレスト スワン フランスで学び、食べ歩いた 熊谷真由美の フランスを身近に感じるコルドンブルー並みの レッスンです。
こんなシュークリームがひとつレッスンできます。
お好きなシュークリームを選んでレッスン。ここにないものはご相談ください。
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シュー生地の作り方
失敗しやすいポイントがいくつかあります。
Choux a la Cremeお菓子教室 基礎クラス
日本のお菓子屋さんでも、いちばん人気のお菓子 シュークリーム。
シュークリームだけの単発レッスン
シュークリームはフランス菓子です。フランスでは買うお菓子ですが、 日本ではおうちでもチャレンジする方の多いお菓子です。 w25
失敗しないプロのシュークリームのレシピ
作り方は簡単なお菓子ですが、自己流でつくると、意外と【膨れない】など、悩む方も多いようです。 今回のシュークリームのレッスンのレシピは、 プロの美味しさに極限までこだわった作り方でご紹介します。
一度マスターしてしまえば、さまざまなシュー菓子にアレンジして楽しむことができます。
こんなシュークリームがひとつレッスンできます。
お好きなシュークリームを選んでレッスン。ここにないものはご相談ください。
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レッスン内容詳細
| レッスン名称 | シュークリーム１日単発講座（基礎クラス） |
|---|---|
| お菓子名 | 基本のシュークリーム
基本の米粉のシュークリーム 基本のクッキーシュークリーム 基本のクッキーシュークリーム 基本のスワンシュー 苺のパリブレスト（リングシュークリーム） クロカンブッシュ ルリジュース（修道院という名のシュークリーム） (お申込み時にどれか1品をご希望か記載ください) |
| 原語名称 | Choux a la Creme |
| 読み方 | シュー ア ラ クレム |
| LESSON内容学習内容 | |
| 分類 | パティスリー |
| 生地 | シュー生地 |
| クリーム | クレムパティシエール系 |
| 飾り・仕上げ | |
| 日持ち | つくってから48時間。少し食感が変わりますが冷凍保存も可能。 |
| レッスン日 | ご希望日 10時 | レッスン料 | 10,000円 2品同時ご希望の方はご相談で 承ります。 | レッスンスタイル | デモンストレーションなし、試食なし。すべてお持ち帰り。 |
| お菓子の由来・歴史 | 伝統フランス菓子。 |
| 道具 | お鍋・絞り袋・コルヌ・泡立て器・オーブン |
| メモ | いくつかあるシュー生地の失敗するポイントを学び、ご希望の、 シュークリーム を1品つくります。ふっくら膨らんだシュー生地に 、自家製のクリームをあわせた、フランスはパリ仕込みの 美味しいシュー菓子。フランスではお子様から男の人にまで人気のある定番の国民的お菓子。 |
| LESSONについて | |
| 講師 | 製菓衛生師 熊谷真由美 |
| レッスン所要時間 | 120分 |
| お申込み | 下記のフォームに14日前までに。 |
フロッケンザーネトルテ
シュークリームレッスン MENU
フロッケンザーネトルテ 1５ｃｍφ＊１０×1台
フロッケンザーネトルテ 1５ｃｍφ＊１０×1台
ドイツのシュー生地のミルフィーユ。
| 身につく製菓技術 |
|
|---|---|
| 美味しく食べれる賞味期限 | 冷蔵翌日、冷凍2週間程度・・・ |
| レッスン日程 | |
| レッスン時間 | 2時間（開始時間は10時から） |
| ラッピング | 特注ボックスにいれて1台まるごと持ち帰り。 |
| レッスン料（税込） | 10,000円 |
- お菓子作り中級者さん向け。
- シューを失敗しないで作れるコツを知りたい方
ハリネズミ・ハリソンのシュー
転写シートのチョコがけシュー
