東京ベイ 新浦安駅 お菓子教室/お菓子レシピ考案・熊谷真由美ラクレムデクレム

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1日マスター集中講座~お菓子の家庭教師 熊谷真由美のラクレムデクレム~

お菓子のカテゴリーをひとつ集中的に実習しながら、お菓子作りを理論的に学びます。 製菓素材の(小麦粉、砂糖、バター)による製菓の理論と考え方、温度や比重の概念の大切さ、 生地やクリームの組み合わせ方のバランスなどを詳しい説明を加えながら、マンツーマンで 個人指導でびっしりまる1日かけて、お菓子作りを極めていきます。

各講座のカリキュラムには、指導内容のメニューの実習の他、 失敗の原因や理論を考えたり、製法の違いなどを比較するレッスンも説明に組み込まれています。

各講座修了後には修了書を差し上げます。

*修了者にはディプロマ(修了証書)を発行いたします。

こんな方に…

  • お菓子作りをきちんと理解してマスターしたい方
  • いろいろなお菓子教室で学んで知識が断片でつながって理解できない方
  • これからお菓子教室で教えるのに説明のポイントやコツなどが不安な方
  • カフェや商品開発で配合学から自在にオリジナルレシピを作れるようになりたい方
  • 本場フランス菓子の歴史や背景も含め、伝統フランス菓子を教わりたい。
  • 家庭のキッチンで再現できるお菓子を学びたい
  • シュー