熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

カヌレ専門レッスン
実習してお持ち帰りできる

すべて持ち帰り 初心者さんむき

1 DAY真由美メソッド簡単♬本格カヌレ講座

「カヌレ」の著者、プロの料理研究家 熊谷真由美 直接指導

お菓子教室ラクレムデクレム新浦安 主宰の熊谷真由美の著書【カヌレ】の レシピ本は韓国・台湾・日本で出版されました。

たった1回で本格カヌレ
著者のマンツーマンで

正真正銘
あなたの手作り♬本格カヌレ

レッスン料 1万千円(全込み)

日程変更不可

カヌレ1日講座 申し込む>>

 

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カヌレを3種類焼いてお持ち帰りしてみませんか?


お好きな時にレッスンできます。3タイプのカヌレをレッスンします。

カヌレ

チョコレートのカヌレ

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お店で買ったみたいなカヌレを個の1レッスンで30個以上作ってお友達に配ってみませんか?

3種類つくります。

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あなたはカヌレ作りでこんな経験ありませんか?

カヌレの型の選び方がわからない

作ってみたけれど飛び出てしまった

生焼けでカリッとできない

お店で買ったような本格カヌレをあなたも焼き上げお持ち帰りしませんか?


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学ぶこと《型の処理の仕方》

バター・みつろう・業務用

カヌレの型は下準備がとても大切です。やり方も3つあります。バター・みつろう・業務用

それぞれのメリット&デメリットをご紹介します。あなたにあうのは土のやり方でしょうか?

学ぶこと《カヌレ型の選び方》

銅・テフロン・シリコン

私の動画でも反響があるのが、このカヌレ型の選び方。 銅・テフロン・シリコンのメリット&デメリット
を実際に使いながら体験していただきます。 「買って、使いこなせないかもしれないので受講しました」という方も。実際使ってみて、購入を決定されるタイプは人それぞれ。 やはり、ご自分スタイルっていうのがあるんですね。

カヌレ作りの
失敗や疑問を解決できる

この本格カヌレ
1DAYレッスンは

初めてサンでも失敗しないで

確実なカヌレ作りを学べる講座です。

この「1DAY簡単♬本格カヌレ講座」​は

初心者さんでもできるようにマンツーマンで指導し


初めてのカヌレづくりと道具の選び方と作り方のコツ

おススメの型・・・・・

カヌレは独学でもつくることができます。
以下でチェックして進んでみてくださいね。

カヌレはただ混ぜるだけだけど、実は奥深い。焼き時間が長いからこそポイント・コツはしっかり押さえておきたい・・・・。

プロセス↓ 美味しく綺麗につくれるプロのチェックポイント おススメ道具
カヌレの型を選ぶ 実は用途や熟練度などでおすすめのカヌレ型はそれぞれ。あなたにおすすめはどれ?
・テフロン
・シリコン
カヌレ生地をつくる 混ぜるだけだけど、ダマができない混ぜ方できていますか? 泡立て器
・ボール
生地を寝かせる 寝かせた後に、気を付けること、ちゃんとできていますか? ペットボトル
型の下準備 初めて使う方と何度も使っているかでは準備が異なります。3通りの準備のし方があります。 あなたにおすすめはどれ? バター
・みつろう
・プロの油脂
オーブンで焼く 焼き時間・焼き加減などプロの見極めを。 オーブンのサイズ

カヌレを3種。

10,000円

私の著書「カヌレ 熊谷真由美著 日東書院刊」の愛読者さんの埼玉県・Kさん。本のカヌレのレシピをいろいろ作りこんでいらっしゃるとのこと。 オーダーレッスンお菓子教室でカヌレを受講のKさん チョコレートのカヌレ液を型にいれる 白カヌレをシリコン型で焼き上げ 白カヌレ 色んな型で焼き上げたカヌレ いくつかの疑問・質問を解決するために本講座、オーダーレッスンをご受講されました。 カヌレは3種、40個以上作成&お持ち帰り。
  1. 型による違い
  2. 生地のアレンジの方法
  3. 型の扱い
  4. 生地の混ぜ方
  5. 生地の見極め方
などをじっくりマンツーマンで学ばれました。 ・・県よりお越しいただきました。 充実したカヌレのレッスンでした。 白カヌレより、カヌレ・シトロン、カヌレドボルドー、カヌレ・ショコラの3種。

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受講生

受講生
カヌレの型の選び方

カヌレを3種。

カヌレ受講オーダーレッスン東京Mさん 型の選び方もわかってよかったです。お菓子づくりはあまりしないのですが、メールいただきました。 《先日はカヌレレッスンありがとうございました😊 家族にも職場の同僚にも美味しいと好評でした! 近々型を買って自分で作ってみようと思います。 ありがとうございました。》 カヌレの型の選び方 カヌレの型の選び方 カヌレ講座で白カヌレを型にいれる。




受講生
カヌレ1日講座 受講生

カヌレ3種東京・Cさん

カフェを仕切るプロのCさん。 お仕事の合間をぬってレッスンにお見えになりました。

どのタイプの型を買おうか迷われていましたが、 銅型を買われるとのこと。  レシピ・作り方

 レシピ・作り方 手作りのカヌレをボックス3箱分お持ち帰りになりました。 デコロールケーキのレッスンにも興味を持たれてを持たれて 「また来たいです」とのこと。またお待ちしておりますね。




引用元:講座