ナッぺ不要なのに可愛く美味しそうに仕上がる、ネイキッドSTYLEの苺のショートケーキをご自分で 一台つくってお持ち帰りします。
ショートケーキ1日単発講座で個人レッスンしている 料理研究家 熊谷真由美が
NY発のショートケーキづくりを直接 伝授
ナッぺしないけど
可愛く仕上がる♬
クリスマス限定 /
NY発ネイキッド・Xmasケーキ
1日単発 講座
開催日・時間
午前10時~
もし、あなたが、スポンジも一度も焼いたことがないけれど、今年は
とびきり美味しい手作りのクリマスケーキで、クリスマスをお祝いしたいなら・・・、是非ご参加ください♪
お申込み締め切り2023年12月13日まで。各時間、
先着順 受付中!
NY発のネイキッドケーキとは、欧米を中心にインスタなどで人気を集めているケーキです。 「ネイキッド(naked)」は英語で「裸」の意の通り、 側面にクリームを塗らずに仕上げる、新しいスタイルのデコレーションケーキ。
生クリームで豪華にデコレーションしたケーキとは違い、全面にクリームでナッぺしないので
初心者さんでもつくりやすいのに、おしゃれで豪華に見えるデコレーションケーキなんです。
ネイキッドケーキには、2つのデコレーションstyleがあります。
A・完全にスポンジを見せるスタイルと、B・セミネイキッド(semi naked)ケーキと呼ばれる、スポンジが透けて見えるように少しだけクリームを薄コーティングしたスタイル
の2スタイル。 2017年ごろから、欧米ではおしゃれな花嫁たちの間で人気を呼んでいて、すでに定番のウェディングケーキにもなっている
話題のデコレーションケーキなんです。
ラクレムデクレム新浦安のクリスマスケーキ1日単発講座では、最後の仕上げをお好きなスタイルでして1台お持ち帰りします。
ラクレムデクレム新浦安のネイキッドケーキはナッぺなし。
。
だから初心者さんでも可愛く美味しそうに仕上がります。
次の3スタイルから、当日おひとつお選びいただきます。(最後のデコレーション方法が異なります。)
難しいところは私 熊谷真由美が直接指導& サポートさせていただきますので安心してご参加ください。また仕上がったお菓子は フランスのお菓子屋さん風の特注ボックスにいれて、おうちであなたのつくった手作りお菓子 を囲んで大切な方の心をぎゅっとつかみ、楽しい美味しい時間をお過ごしくださいね。 予約する
あなたの手作りショートケーキ(15㎝φ×1台)は、 プレゼントできるようにケーキボックス20㎝角X10cm高さ)にいれて丸ごと1台お持ち帰りいただけます。
プロの料理研究家 熊谷真由美 直接指導
「気取らないフランス菓子」の著者、プロの料理研究家 熊谷真由美 直接指導
身につく技術 |
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美味しく食べれる賞味期限 | 冷蔵翌日まで、冷凍2週間程度 |
レッスン日程 |
日程&時間変更不可 |
日程 | 2023年12月23日/12月24日のうちお好きな時間帯を優先にご相談で決めます。 |
開始時間 | 10時~12時(10時開始より、30分ずつ先着順) |
レッスン時間 | 2時間(個人差があります) |
実習内容 | 共立てスポンジ1台実習 ネイキッド・ショートケーキ のデコレーション。 特製ミルキークリームの作り方 |
講師 |
製菓衛生師
フランス菓子研究家 熊谷真由美 |
お振替 | お好きな日と時間をご相談して予約完了後は 日程・時間の振替はできません。 |
お持物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ(動画禁止・写真OK) 15cmのケーキがはいる箱をいれるエコバック |
ラッピング | 特製フランス風ボックスに入れて持ち帰り。20㎝角のはいる保冷バッグをお持ちください。 |
レッスン料 | 8,000円 (全込み・お振込み) |
特典 | ①ケーキ箱1個(350円相当) ②クリスマス ピッグ1個、プレゼント |
実習時間 | 150分(2時半)*個人差があります。 |
定員 | 各時間 3名 |
ケーキサイズと持ち帰りの箱のサイズ | 15㎝φ×1台のデコレーションkケーキをオリジナルのケーキボックス (20㎝角X10cm高さ)に入れてお持ち帰りします。このケーキボックスをいれるエコバックをお持ちください。 |
キャンセル | ご入金後のキャンセル、変更はできませんのでご了承ください。 ご予約されたご本人がご出席できない場合は、 代理の方(女性限定)がご出席することも可能です。 |
ナッぺも無し、絞りもなしの簡単にできる内容ですが、
ショートケーキをつくるための基本作業(スポンジは自分で焼く・生クリームも自分で泡立てるなど)や基礎知識(材料の選び方・型サイズ・焼き時間など)が網羅されています ので、当日1台切らずにお持ち帰りして おうちで楽しんでいただけるだけでなく、 今後、お誕生日やお祝い・クリスマスなどで定番のお菓子にできる絶品レシピ。なので、「おうちでもひとりでこれからも作っていきたい」、と考えられていて、 初めてのクリスマスケーキに挑戦する方に特におすすめです。特別レッスンのため、期間は2日間になります。 お早めにお申し込みください。
初めてでも ふわふわになる、熊谷真由美とってもおきの共立てスポンジ生地。
スポンジが膨らまない・ゴワゴワはここがポイント。
スポンジが陥没する人必見!
ボロボロになる人がしていないことを確認 。
見映えには・・・実はココが一番大切。
お好みの生クリーム&苺で雰囲気かわる、デザインの考え方
細かいですが・・・ポイント伝授。
意外と大事。安定したケーキの動かし方。
ショートケーキクラスとは違い、スポンジを1台分焼いて3枚にスライスしてクリームをサンドする 大流行した、側面ナッぺをしないネイキッドスタイルのショートケーキをひとりで全行程作ります。 シンプルな初心者さん向けの苺のショートケーキ。大特訓が必要な側面ナッぺをしないので、生クリームがボロボロにならず、 初心者さんでも、とろんとしたミルキーな 特製クリームを「こんなのつくれるの!!」と大絶賛されながら、おうちで存分に味わうことができます。
当講座 画像 |
ショートケーキ1日講座 ![]() |
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分量 | |
15cmφ1台 ふわっふわっ♪スポンジ1台 |
15cmφ2台 ふわっふわっ♪スポンジ2台(1台はお持ち帰り) |
仕上げ | |
簡単しあげ ナッぺなし&絞りなしネイキッドスタイル |
本格仕上げ ナッぺ&絞り練習3台分・生クリームで本格ナッぺと絞り |
人数 | |
少人数 1人1台仕上げて持ち帰り |
マンツーマン 1人1台仕上げて持ち帰り |
返信が届かない場合は、
お手数ですが
受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、
kumagaimayumi1@gmail.com へ直接メールくださると幸いです。
ご連絡から72時間以内にGメールよりお返事差し上げます。
フランス 菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)主宰
料理研究家 熊谷真由美
エプロンとお手拭き
レシピをお渡し
ケーキ箱20㎝角高さ10㎝を入れる袋
15㎝φのケーキをお持ち帰りするためのお箱は、ただ今
15㎝φのケーキをお持ち帰りするためのお箱です。20㎝角高さ10㎝
先生のミルキークリームの大ファンです♪
先生のミルキークリームの大ファンです♪
可愛くできました♪
自分ひとりでは作れないので、今年もこちらで。「すごい♪」ケーキが自分でつくれてテンションあがります。
自分でつくるとゴワゴワするのに、今日はふわふわスポンジが焼けました。
クリームがふわっとできたのは、ナッぺしなかったからですね。美味しそうに仕上がり可愛いです。
こんな感じに作ってきます。
卵の泡立て | しっかりと卵を泡立てるのがポイント。 ![]() ![]() ![]() |
スポンジ |
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スポンジをスライス | スポンジを3枚にスライス。 ![]() |
スポンジ |
1枚目にクリーム | 生クリームの泡立て加減に注意して、クリームを一枚目に塗る。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
デコレーション |
苺をサンド | たっぷりの苺をミルキークリームで挟みます ![]() ![]() | |
2枚目にクリーム | 生クリームがボソボソになる前に急いで2枚目をサンド ![]() |
デコレーション |
側面薄塗り |
![]() |
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側面整え | セミネイキッドStyleの場合はカードで薄くぬります。 ![]() |
Style B |
組み立て | ![]() ![]() |
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デコレーション | ネイキッドスタイルはスプーンでミルキークリームをさりげななく。 ![]() |
Style A |
セミネイキッドスタイルは、さりげなく垂らす感じで。 ![]() |
Style B | |
苺を並べる | 最後のデコレーションはお好みでどうぞ。 ![]() |
仕上げ |
完成 | セミネイキッド可愛くできました。箱にいれてお持ち帰りです♪ ![]() |
Style B |
東京都・Sさん
東京都・Hさん
フランス風のオリジナルケーキボックスにいれお持ち帰り