最短でスキルアップが必要
お菓子を販売する予定だが。
- ❤個人レッスン
- ❤作りたいお菓子だけ
- ❤ご希望日にレッスン
- ❤著書多数！プロ指導
新設
あなただけの希望に合わせて
講座名オーダーレッスン
1日単発講座
フランス菓子教室のご案内
La Crème des Crèmes
「あなたのやりたい！」を
プロが丁寧サポート
あなただけのために開催。
お菓子づくりは独学でやってきてこんなお悩みありませんか？
海外で日本のお菓子を食べたくて
帰国時にあわせて、お菓子を習いたい。
持ち寄りパーティにお呼ばれしたけど
得意なお菓子がない
これだけは習いたい！でもどこにも講座が見当たらない！
そのお悩み、おまかせくださいLeave It to Us
ご希望お菓子だけ習える
理論も技術もじっくり。
帰国時に合わせて
単発で基礎から応用まで
丸ごとお持ちかえり
すべてご自分の手作り
こんな方におすすめですあのお菓子だけのお菓子づくりに関するお悩みを解決
好きなお菓子だから、もっと上手になりたい・・・そんな方へ
お菓子教室で
一度は習ったことがあるけれど、おうちではなぜか失敗する-
独学お菓子づくりで
自己流のクセが上達を妨げている方 -
大好きなお菓子だから
あのお菓子だけ上手になりたい -
実習中心で
すべて1人で作業して自信をつけたい -
プロから
マンツーマンで製菓理論まで丁寧に習いたい方 - お勤めしているので
好きな日に習いたい方 - 試食なしで丸ごとホールで
自分で作ったお菓子を持ち帰りしてプライベートを楽しみたい方 - 週末カフェに出すけど、未経験者なので
個別レッスンで得意になりたい方
。
ドイツから3講座レッスンしてくださいました
月1パリのお菓子クラスに通うほどではないけれど。。。。そんな方のための好きなお菓子をオーダーして習える 1days単発講座
・・最近多いのは・・・
「お菓子屋さん○○のこのお菓子そっくりにつくりたい」
「インスタのこの写真みたいなお菓子をつくりたい」
「明日の誕生日用にいいお菓子ないでしょうか？」
「カフェを始めるので苦手なお菓子を弱点強化したい・・・」
ご希望日個人レッスンですべてお持ち帰りだからこそ、実現する、今までにない、家庭教師みたいなお菓子教室です。
あのお菓子を今すぐつくりたい方のための オーダーレッスンははじめてさんでも～ちゃんとお持ち帰りできるから嬉しい！
❤❤❤❤❤
焼き菓子の疑問が解決♪
ガトーウイークエンド
お店の焼き菓子を上達したくて受講
メレンゲの水が出ていた根本原因が道具の使い方ですぐに改善しました。
メルヴェイユ
失敗続きのメレンゲをどうにかしたくて受講
初挑戦の折り込みパイ生地が麺棒の使い方もわかって上手にできました。
ポンヌフ
折り込みパイの可愛いお菓子を販売したくて受講
ボワゼット・ぺニューで木目のコツが実践で習得できました。
木目模様のジョコンド
お菓子教室で教えてくれなかったスキルを知りたくて受講
好きな特定のお菓子作りの
失敗や疑問を解決できる
この本格フランス菓子
1DAYレッスンは
初めてサンでも失敗しないで
確実なお菓子作りを学べる講座です。
この「１DAY簡単♬本格フランス菓子を自分のものにできる「オーダーレッスン」は
初心者さんでもできるようにマンツーマンで指導
実際のオーダー例
お好きなお菓子を個人レッスンでプロからおそわりじっくり作ってみませんか？
今までには
《本格木枠でつくるカステラ>>>》
《パートドフリュイ》《メルベイユ》《カヌレ>>>》などなどオーダーレッスンしました。
ご要望が多いお菓子は専用ページを設けて、レッスンの様子の写真を掲載しております。 ホームページのTOPよりご確認ください。）
（オリジナル・レシピ開発は別途料金で承ります（→●）
複数回リクエストいただきましたので、ページを独立しました。詳細のレッスンの様子は以下よりどうぞ。
カステラ1日単発講座
カヌレ1日単発講座
マカロン1日単発講座
パイ1日単発講座
シュー1日単発講座
タルト1日単発講座
ショートケーキ1日単発講座
ナッぺ・絞り1日単発講座
チョコレート1日単発講座
デコロールケーキ1日単発講座
プリントクッキー1日単発講座
こねないパン1日単発講座
「あなたが好きなお菓子だけを
たった１日で極める
集中マンツーマン講座！」
1台持ち帰り
初心者さん歓迎
たった1回で本格フランス菓子
１DAY真由美メソッド簡単♬本格オーダーレッスン・お菓子講座
著書20冊のプロの料理研究家 熊谷真由美 直接指導
たった1回で本格フランス菓子
プロのサポートで
正真正銘あなたの手作り♬本格フランス菓子
日程変更不可
new 初心者 １日集中１dayマスター講座 人気 おすすめ 全部お持ち帰りお菓子の家庭教師熊谷真由美のラクレムデクレム マンツーマンレッスンのオーダーレッスン講座だから上達
思い出に！ 楽しい美味しい時間
| 受講料 | 12,000円～ （全込み/お振込み） （材料や製作時間による） 入会金不要 |
|---|---|
| 日程 | ご希望日を優先にご相談で決めます。（10日以上前にご予約ください ） |
| 時間 | 10時～12時30分（150分）＊お菓子によって多少前後します。実習時間は内容により若干差があります。 |
| ご希望のお菓子 ご希望日開催 材料の選び方 作り方と製菓理論 自己流道具の使い方の矯正 試食なし ホールで丸ごと持ち帰り |
１回１組限定。先着順。
| とても細かいレッスンです | 綺麗な生地づくり 道具正しい使い方とのし方 製菓理論 失敗する理由 自己流道具づかいの矯正 材料選びと理由 |
|---|---|
| 相談のし方 |
できるだけ、ご要望に沿う形でレッスンできるのが、本講座オーダーレッスンクラスの特徴です。 |
| 定員 | 基本マンツーマン指導・2名様まで（グループ受講での開催はご相談） |
| 講師 |
製菓衛生師
フランス菓子研究家 熊谷真由美>>> |
| 日程 | お好きな日をご相談して予約。（振替はできません。） |
| お持物 | エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ（動画禁止・写真ＯＫ） １５ｃｍのケーキ箱をいれるエコバック |
| 受講料 |
|---|
| 大人お１人様で参加・・・（ |
| お子様お1人様参加でお母さま同伴参加の場合・・プラス1,000円 |
| お菓子持ち帰りボックスプレゼント中 |
72時間以内にgメールよりお返事差し上げます。
返信が届かない場合は、
お手数ですが受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、
kumagaimayumi1@gmail.comへ直接メールくださると幸いです。
Necessary受講時に必要なもの
エプロン
エプロンとお手拭き
ペン
レシピをお渡し
エコバック
15㎝φのケーキをお持ち帰りするためのお箱(20㎝角高さ10㎝)をいれるエコバック です。
Profile講師
著書20冊、
生徒数のべ1万人、
指導歴33年の
プロの料理研究家
熊谷真由美が直接指導します。
直接丁寧なマンツーマン指導
あなたもお店で買ったみたいな本格フランス菓子を
実習で作ってお持ちかえりしてくださいね。
オーダーレッスンクラス お申込み
本フォームご送信から72時間以内にgメールよりお返事差し上げます。
返信が届かない場合は、
お手数ですが
受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、
kumagaimayumi1@gmail.com へ直接メールくださると幸いです。
フランス 菓子教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）主宰
料理研究家 熊谷真由美
あなたにあうレッスンはどれ？which-lesson-suits-you
月1回通学
よくある質問
よくある質問
- 回答をみる
- はい。内容にはよりますが、難しいところも、すべてご自分で作り、《私がひとりで作ったお菓子》と思えるような指導法 、真由美メソッドで指導させていただきます。
- 回答をみる
- お好きなお菓子をお知らせください。 月1パリのお菓子クラス（→●） で一度レッスンしたものであれば、開催可能です。最近では 【ネットでみかけたこのお菓子の再現】【推し活ケーキを自分でデザインして作りたい】 などのオーダーもあります。ご相談でできるだけ、期待のものに添うよう相互確認の上、実習＆製作していただいております。
- 回答をみる
- 受講いただいた生徒さんに、ご満足いただき、リピート参加される方も多いです。
- 回答をみる
- 下記のGフォーム
>>>に記入してお申込みください。作りたいお菓子の内容（メニュー）とレッスンのご希望日も忘れずに。送信後3日以内に、私、から
Ｇメールよりレッスン日と当日までのご案内を差し上げます。
グーグルの不具合により、通知が届かないことが稀にございます。 返信が届かない場合は、
お手数ですが 受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、
kumagaimayumi1@gmail.com へ直接メールくださると幸いです。
1回受講だけでも上手につくれますか
レッスンメニューはどのように決めればよいですか。
何度も受けてもよいですか
レッスンの申し込みはどのようにすればよいですか。
オーダーレッスン受講までの流れSteps for taking custom lessons
②ヒアリング＆ご提案
ご希望の内容でレッスンできるように内容の相互確認。お菓子作りに詳しくなければ、写真などでご相談いただいています。既存の1日単発講座があれば、そちらをご案内する場合もあります。
③ご予約・手続き
ご予約完了後、道順などをお知らせします。
〇〇
④当日実習＆お持ち帰り
試食なし。
〇〇
習いたいお菓子を習いたいときに個人レッスンできるオーダーレッスン単発講座
誕生のきっのきっかけ・・・
私 熊谷真由美は
指導歴34年、生徒数のべ1万人、著書20冊で、デモンストレーション（模擬実演）と受講生の実習指導を中心に経験を積んでまいりました。
その中で初心者さんが、《どこが苦手か》《どこで失敗するか》をたくさん見てきました。
その豊富な経験があるからこそ、作りやすい材料・作りやすいレシピを考案し、
作り方をわかりやすく伝え、失敗しないように教えることが可能になりました。
私はお菓子づくりの修業時代、人にあげられるレベルのお菓子作りを習得するために、フランス留学含め、レッスン受講に1千万円以上の金額を費やしてきました。
特に習いたいお菓子を習うためには、
1年のコースにはいってその日を待つのです。
・・・正直《人にあげられるレベルまで上手にできる》のに、所要期間は年単位。。。
費用も時間もかかるのが、今までのお菓子教室
でした。
記念日やお誕生日・パーティで素敵な思い出づくりを今すぐに時間もお金もかけず、修業も不要で、
実はお菓子づくりは基本《混ぜる》作業の積み重ね。
つまり、未経験者でも隣でプロがナビゲートしてくれれば、本格お菓子づくりは
《即時に可能》なのです。
思いを今すぐ伝えたいのに・・・・
修業などしている時間の余裕はないです・・。間に合わない・・・。
そんなもどかしい私自身の思いから・・・
ラクレムデクレム新浦安の
レッスンコンセプトは・・・30年変わっていません・・・。
それは
初心者さんでも修業なしでも本格お菓子をお持ち帰り♪
・・・・未経験者のあなたも
本講座《オーダーレッスン１日単発講座》で
あなたが作った！！お店で買ったような
手作り本格フランス菓子を
1ホールお持ち帰りを実現してみませんか？
すでにラクレムデクレム新浦安の月1パリのお菓子クラスでレッスンしてレシピが完成しているものに限りますが・・（あとはレシピ開発という形で 承ることは可能です・・・）
すぐに
大切な人の心をぎゅっ
と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial
有名な先生に1対1で教えてもらえる贅沢なお菓子教室でメレンゲの作り方の疑問が解決しました。
長野県 Yさん
フランス菓子メルヴェイユをオーダーレッスン
長野県より数時間かけて《あずさ》でお見えになりました。
受講の目的はメレンゲ作りをマスターしたいということ。 私のYouTubeをご覧になって、「直接指導を受けた方が上達がはやいですよ♪」の一言を聞いてレッスンを受ける決心をされたそうです。
有名な先生に1対1で教えてもらえるなんて、贅沢なお菓子教室ですよね。
「メレンゲの作り方の疑問が解決しました。道具の使い方やタイミングってとても大切なんですね。「」
レッスンを受けた結果は。・・とっても満足。「今までみたYouTubeの中でも説明が一番丁寧で、理解が深くできて納得しました。つくってみるとちゃんとできる先生でした。」
授業も大変満足です。また違うクラスを受講したいと思います。
と・・・これ以上ないお言葉を頂戴しました。こちらこそありがとうございました。
細かいところまでじっくりと、すごく勉強になりました。
群馬県Mさん
（
折り込みパイ講座（→●）
とガトーウイークエンドオーダー 2講座受講）
カフェでお菓子をつくっているMさん。前回は
タルトの講座（→●）を受講されました。今回は
一度も作ったことのない折り込みパイ生地に挑戦したくてお見えになりました。
実習メニューはポンヌフ。シュー生地とカスタードクリームもつくる1回で3度勉強になるフランスの古典菓子。せっかく
群馬県から数時間かけてお見えになるので、2講座受講（簡単ランチがつきます）。
もうひとつは、ガトーウイークエンドです。お店さながらに、時間を上手につかいながら、折り込みパイを完成。苺のコンフィチュールも
すべて手作り。
初めてのパイ生地では麺棒の持ち方や
打ち粉のタイミングや量など実践でしか身につかないことと、製菓理論までおよびました。お店と違って
、できないことも何度でも生徒として気がねなく質問できて実践できます。簡単ランチを挟み14時には無事終了。
「今回も楽しい時間でした。細かいところまでじっくりと、すごく勉強になりました。」とのこと、よかったです。
。
木目模様のついたビスキュイジョコンド。お菓子教室でも習わなかった生地を自主練習♪
千葉県Yさん
木目模様のついたビスキュイジョコンドのお菓子をお菓子店でみて、自分でも
つくってみたくてやってみました。しかし、木目模様をつける道具の使い方がまず、わからず、模様がちゃんとでない。なんとなくついた
木目模様もジェノワーズでは見事にはがれてしまったそう。
今回、木目模様をつける道具を使って、
何度も何度も木目をつける練習をした結果、リアル木目をつけれるように。
もう1枚にはストライプをつける道具でストライプをつけてみました。
「道具の動かし方や速度で、模様の見え方が変わるんですね。」「生地のリアルな固さも参考になります」アーモンドたっぷりの本格的ビスキュイジョコンドを流してオーブンで
焼成。オーブンシートをはずすと、はがれることなく綺麗に焼けました。。
おうちで、中にムースをいれるそうで、そのままお持ち帰りいただきました。
レシピ開発（あなたの店舗のためのオリジナルお菓子）は別途承っております。
世の中の流行の先駆けになるお菓子も多数、発信してりおります。（レシピ公開から数年で 世の中で大流行しております） レシピ開発承ります。あなたのお店だけのスペシャリテを作りたい方、プロがお手つだいします。
プリントクッキー
スノーマンのショートケーキ
デコロールケーキ
書籍化レッスンオリジナル製法
お問い合わせContact
ご予約・ご相談はお気軽にお問い合わせください。
