熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

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La Crème des Crèmes

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ご希望日・個人レッスン作りたいお菓子だけを、
あなただけのために開催します。

基礎クラスに習いたいメニューがない方へ

  • お菓子づくりは独学でやってきて、でもこれだけは習いたい!でもどこにも講座が見当たらない!
  • お菓子を販売したいが、スキルアップが必要
  • 特定のお菓子で得意になりたい
  • 帰国時にあわせて、お菓子を習いたい

という方はこちらで 、習いたいお菓子を個人レッスンオーダー。
あなたの得意なお菓子づくりのスキルアップにお役たてください。
今までには 《本格木枠でつくるカステラ>>>》 《パートドフリュイ》《メルベイユ》《カヌレ>>>》などなどオーダーレッスンしました。
ご要望が多いお菓子は専用ページを設けて、レッスンの様子の写真を掲載しております。 ホームページのTOPよりご確認ください。)

(オリジナル・レシピ開発は別途料金で承ります)

こんな方におすすめですあのお菓子だけのお菓子づくりに関するお悩みを解決

好きなお菓子だから、もっと上手になりたい・・・そんな方へ



ドイツから3講座レッスンしてくださいました

シフォンンショートケーキ|フランス菓子研究家のフランス菓子教室は初心者さんの一日体験受付中|東京ベイ 千葉県浦安市

あのお菓子を今すぐつくりたい方のための オーダーレッスンははじめてさんでも~ちゃんとお持ち帰りできるから嬉しい!

1台持ち帰り 初心者さんむき

1 DAY真由美メソッド簡単♬本格フランス菓子講座

著書20冊のプロの料理研究家 熊谷真由美 直接指導

たった1回で本格フランス菓子
プロのサポートで

正真正銘
あなたの手作り♬本格フランス菓子

レッスン料 1万円(全込み)~

日程変更不可

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好きな特定のお菓子作りの
失敗や疑問を解決できる

この本格フランス菓子
1DAYレッスンは

初めてサンでも失敗しないで

確実なお菓子作りを学べる講座です。

この「1DAY簡単♬本格フランス菓子を自分のものにできる「オーダーレッスン」​は

初心者さんでもできるようにマンツーマンで指導


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お好きなお菓子を個人レッスンでプロからおそわりじっくり作ってみませんか?


今まで開催した内容です。(タップするとレッスンレポート記事に飛びます。)人気のカヌレ講座は独立しました。お好きなお菓子はオーダーレッスンで習ってしまいましょう。 (研究家クラスでは、随時リクエストでレッスンしております。)

複数回リクエストいただきましたので、ページを独立しました。詳細のレッスンの様子は以下よりどうぞ。

カステラ1日単発講座、木枠でつくる五三焼カステラ

カステラ1日単発講座

詳細を見る

カヌレ・チョコレートのカヌレ・白カヌレ

カヌレ1日単発講座

詳細を見る

「あなたが好きなお菓子だけを
たった1日で極める
集中マンツーマン講座!」

1台持ち帰り 初心者さん歓迎

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お菓子の家庭教師熊谷真由美のラクレムデクレム マンツーマンレッスンのオーダーレッスン講座だから上達

思い出に! 楽しい美味しい時間

洋梨のタルト タルトブルダルー レモンメレンゲパイ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム
受講料 10,000円~
(全込み/お振込み)

(材料や製作時間による)

入会金不要

日程

ご希望日を優先にご相談で決めます。(10日以上前にご予約ください )

時間 10時~12時30分(150分)*お菓子によって多少前後します。実習時間は内容により若干差があります。
ご希望のお菓子 ご希望日開催 材料の選び方 作り方と製菓理論 自己流道具の使い方の矯正 試食なし ホールで丸ごと持ち帰り

1回1組限定。先着順。

とても細かいレッスンです 綺麗な生地づくり
道具正しい使い方とのし方
製菓理論
失敗する理由
自己流道具づかいの矯正
材料選びと理由
相談のし方

できるだけ、ご要望に沿う形でレッスンできるのが、本講座オーダーレッスンクラスの特徴です。

定員

基本マンツーマン指導・2名様まで(グループ受講での開催はご相談)

講師
日程 お好きな日をご相談して予約。(振替はできません。)
お持物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ(動画禁止・写真OK) 15cmのケーキ箱をいれるエコバック
受講料
大人お1人様で参加・・・(材料費・税込み)お振込み
お子様お1人様参加でお母さま同伴参加の場合・・プラス1,000円
お菓子持ち帰りボックスプレゼント中

申し込む>>>

72時間以内にgメールよりお返事差し上げます。

返信が届かない場合は、
お手数ですが受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、 kumagaimayumi1@gmail.comへ直接メールくださると幸いです。

見出し

Necessary受講時に必要なもの



フィリップ コンチーニのタルトショコラ

エプロン

エプロンとお手拭き

18バナナタルト|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

ペン

レシピをお渡し

16レモンメレンゲパイ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

エコバック

15㎝φのケーキをお持ち帰りするためのお箱(20㎝角高さ10㎝)をいれるエコバック です。

プロフィール

Profile講師


著書20冊、
生徒数のべ1万人、
指導歴32年の
プロの料理研究家
熊谷真由美が直接指導します。

直接丁寧なマンツーマン指導

あなたもお店で買ったみたいな本格フランス菓子を

実習で作ってお持ちかえりしてくださいね。

お菓子教室@新浦安 オーダーレッスンクラス お申込み

本フォームご送信から72時間以内にgメールよりお返事差し上げます。

返信が届かない場合は、
お手数ですが 受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、

kumagaimayumi1@gmail.com へ直接メールくださると幸いです。

フランス 菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)主宰
料理研究家 熊谷真由美

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見出し

フランス菓子メルヴェイユをオーダーレッスン

16,000円

受講生の声VOICE 長野県 Yさん 2021年7月1日

お菓子づくりが独学でお菓子屋さんを開きたいと思っているYさん。 長野県より数時間かけて《あずさ》でお見えになりました。

受講の目的はメレンゲ作りをマスターしたいということ。 私のYouTubeをご覧になって、「直接指導を受けた方が上達がはやいですよ♪」の一言を聞いてレッスンを受ける決心をされたそうです。

有名な先生に1対1で教えてもらえるなんて、贅沢なお菓子教室ですよね。

「メレンゲの作り方の疑問が解決しました。道具の使い方やタイミングってとても大切なんですね。「」

レッスンを受けた結果は。・・とっても満足。「今までみたYouTubeの中でも説明が一番丁寧で、理解が深くできて納得しました。つくってみるとちゃんとできる先生でした。」

授業も大変満足です。また違うクラスを受講したいと思います。

と・・・これ以上ないお言葉を頂戴しました。こちらこそありがとうございました。

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習いたいお菓子を習いたいときに個人レッスンできるオーダーレッスン単発講座
誕生のきっのきっかけ・・・

普段から、レシピサイト《くまの巻き》などで私のレッスンのレシピを試していただいている方ならご存じかと思いますが、私 熊谷真由美は 指導歴30年、生徒数のべ1万人、著書20冊で、経験を積んでまいりました。

実際の生徒さんとの実習の中で 初心者さんが、《どこが苦手か》《どこで失敗するか》をたくさん見てきています。その結果 レシピや作り方をわかりやすく伝え、失敗しないように教えることが可能になっているのです。

私自身上手に人にあげられるレベルのお菓子作りを習得するために8ケタ近い金額をレッスン受講に費やしてきました。 だから、どれくらいの熟練をすれば人にあげられるレベルまで独学で上手にできるか身をもって体験しています。 ・・・正直《人にあげられるレベルまで独学で上手にできる》お時間は年単位です。。。 でもそれは・・・・不慣れな初心者が・・・暗中模索でレッスン後にひとりで独学に近い形で試行錯誤しているから・・・。でも隣でプロがナビゲートしてくれれば 《即時に可能》なのです。(だってお菓子づくりは基本《混ぜる》作業の積み重ねなので・・・)

私たちには、修業などしている時間の余裕はないです・・。思いを今すぐ伝えたいのに・・・・間に合わない・・・。

そんなもどかしい私自身の思いから・・・ラクレムデクレム新浦安の レッスンコンセプトは・・・30年変わっていません・・・。それは・・・・初心者さんでも

すぐに
大切な人の心をぎゅっ と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial

をすごせること。

基礎クラスではだいたいご希望にそえるようになりました。それでも・・・「メニューの中にない! だけど習いたい!」方のために この講座を創設しました。

すでにラクレムデクレム新浦安の研究家クラスでレッスンしてレシピが完成しているものに限りますが・・(あとはレシピ開発という形で 承ることは可能です・・・)

素敵な思い出づくりを今すぐに

あなたもオーダーレッスンで1ホールお持ち帰りで実現してみませんか?

あなたが作った!!お店で買ったような手作り本格フランス菓子を 1ホールお持ち帰りして

憧れのお菓子作りを実現したり・・
記念日やお誕生日・パーティで して、お披露目・・してください。

見出し

レシピ開発(あなたの店舗のためのオリジナルお菓子)は別途承っております。

世の中の流行の先駆けになるお菓子も多数、発信してりおります。(レシピ公開から数年で 世の中で大流行しております) レシピ開発承ります。あなたのお店だけのスペシャリテを作りたい方、プロがお手つだいします。

プリントクッキー

スノーマンのショートケーキ

スノーマンのショートケーキ

デコロールケーキ

プリントクッキー

薔薇のチョコレート菓子

自家製ドライチェリーを焼きこんだアイシングがピンクのガトーウイークエンド。

細かいところまでじっくりと、すごく勉強になりました。

群馬県Mさん

折り込みパイ講座(→●) とガトーウイークエンドオーダー 2講座受講) カフェでお菓子をつくっているMさん。前回は タルトの講座(→●)を受講されました。今回は 一度も作ったことのない折り込みパイ生地に挑戦したくてお見えになりました。 実習メニューはポンヌフ。シュー生地とカスタードクリームもつくる1回で3度勉強になるフランスの古典菓子。せっかく 群馬県から数時間かけてお見えになるので、2講座受講(簡単ランチがつきます)。 もうひとつは、ガトーウイークエンドです。お店さながらに、時間を上手につかいながら、折り込みパイを完成。苺のコンフィチュールも すべて手作り。

初めてのパイ生地では麺棒の持ち方や 打ち粉のタイミングや量など実践でしか身につかないことと、製菓理論までおよびました。お店と違って 、できないことも何度でも生徒として気がねなく質問できて実践できます。簡単ランチを挟み14時には無事終了。 「今回も楽しい時間でした。細かいところまでじっくりと、すごく勉強になりました。」とのこと、よかったです。







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