\ご希望日・個人レッスン/

講座名タルト
1日単発講座

タルト専門レッスン
実習してお持ち帰りできる

1台持ち帰り 初心者さんむき 初心者 タルト１日単発講座 人気 おすすめ 全部お持ち帰り

お菓子の家庭教師熊谷真由美のラクレムデクレムタルト1Day ！マンツーマンレッスンのTarteマスター講座だから上達

1 DAY真由美メソッド簡単♬本格タルト講座

著書20冊のプロの料理研究家　熊谷真由美　直接指導

サイズは18㎝φ

たった1回で本格タルト
プロのサポートで

正真正銘
あなたの手作り♬本格タルト

受講料	入会金不要 1レッスン　￥12,000 （全込み/お振込み）
時間	１０時から 150分（2時半）＊お菓子によって多少前後します。
定員	マンツーマン お友達と同時受講の場合２名まで
講師	製菓衛生師 フランス菓子研究家　熊谷真由美
日程	お好きな日をご相談して予約。日程変更不可。（振替はできません。）
実習できるタルトと内容	から焼きと共焼き パートシュクレ・パートブリゼ・パータフォンセについて アーモンドクリーム・カスタードクリーム・レモンカード・イタリアンメレンゲを実習 タルト・ブルダルー洋梨のタルト タルトレット・小さなタルトベイクドチーズケーキ タルトシトロン リンゴの薔薇タルト おひとつお好きなものを選んでください。実習タルトで 技術内容も変わります。
お持物	エプロン・ハンドタオル・筆記用具 .よろしければカメラ（動画禁止・写真ＯＫ） なお、 カメラでの一部のレッスン記録も可能です。
特典	１５ｃｍのケーキがはいる箱プレゼント中！ ケーキ箱 20㎝角高さ10㎝ 15㎝φのケーキをお持ち帰りするためのお箱です。 （こちらで350円で通常お分けしていました。）

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タルト専門店、キルフェボンのティアラタルト素敵ですね。熊谷真由美のオリジナル製法でも、こんな可愛いデコタルトをご自身で作って、ホールでお持ち帰りできます。 買ったみたい！買ったより美味しい！のお声をいただくことでしょう。

もっと上級タルトをお持ち帰りしたい方のためのデコラティブな熊谷真由美のオリジナルの絶品タルト。

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タルト作りの
失敗や疑問を解決できる

この本格タルト
１DAYレッスンは

初めてサンでも失敗しないで

確実なタルト作りを学べる講座です。

この「１DAY簡単♬本格タルト講座」​は

初心者さんでもできるようにマンツーマンで指導し

あなたがこのタルト講座でタルト作りが上達するポイントはこれ。

手作業だけでなく、レシピ本やYouTubeなどで省略されがちな、 細かい作業を丁寧に説明します。大手お菓子教室のライセンス保持者も《ひとりで初めてできた》 《作業の意味付けを初めて聞いた》 との 嬉しいお声を生徒様からいただいた内容です。 タルト作りのポイントとコツ、そして そのプロ目線のチェック項目をご紹介します。 失敗しないタルトがつくれる 真由美メソッドのポイントチェックで あなたもプロのタルトづくりをどうぞ。

レッスンでお伝えしている23のこと・・タルト講座で学べること

学べること その1

タルト生地の種類と基本の作り方

タルト生地（パート）に種類と使い分けのコツとポイント。

学べること その2

基本のクリームの作り方 《組み合わせのコツ》

初心者さんでも簡単に美味しくできるタルト。決めてのクリームを上手につくれるコツ。

学べること その3

割れるタルト生地と割れないタルト生地の違い失敗原因

理由を予め知っておくだけで、失敗の原因が減る！

などなど盛りだくさんです。

よくある質問

1回受講だけでも上手につくれますか

回答をみる

はい。内容にはよりますが、難しいところも、すべてご自分で作り、《私がひとりで作ったお菓子》と思えるような指導法 、真由美メソッドで指導させていただきます。

レッスンメニューはどのように決めればよいですか。

回答をみる

お好きなタルトをお知らせください。 月1パリのお菓子クラス（→●） で一度レッスンしたものであれば、開催可能です。最近では 【ネットでみかけたこのタルトの再現】 などのオーダーもあります。ご相談でできるだけ、期待のものに添うよう相互確認の上、実習＆製作していただいております。

何度も受けてもよいですか

回答をみる

はい。受講いただいた生徒さんに、ご満足いただき、リピート参加される方も多いです。

レッスンの申し込みはどのようにすればよいですか。

回答をみる

下記のGフォーム >>>に記入してお申込みください。作りたいタルト菓子の内容（メニュー）とレッスンのご希望日も忘れずに。送信後3日以内に、私、から Ｇメールよりレッスン日と当日までのご案内を差し上げます。
グーグルの不具合により、通知が届かないことが稀にございます。 返信が届かない場合は、
お手数ですが 受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、
kumagaimayumi1@gmail.com へ直接メールくださると幸いです。

受講生の声VOICE

Voice生徒さんの声

お菓子屋さんを開きたくて、好きなお菓子をじっくり学ぶ

お菓子屋さんを開きたくて、好きなお菓子をじっくり学ぶ

群馬県・Mさん

（薔薇のタルト受講）カフェでガトーショコラなどをつくっていたMさん。 パティシエの専修学校には行っていないので、好きなお菓子のジャンルに絞って、好きな日に、個人レッスンで、 基礎から応用まで丁寧にじっくり学ぶことができるるラクレムデクレム新浦安へ。 特に興味をひいた、薔薇のりんごのタルト（熊谷真由美オリジナルデザインの タルト・アルザシエンヌ）で初レッスン。

レッスンの実習が始まってみると、ゴムベラの使い方がすごく上手で、 「ふだんかなり作っていますね」とお伺いしたら、カフェで働いてお菓子を作っているとのこと。

今回受講のタルトは熊谷真由美のオリジナルレシピということもあり、 「すごく勉強になった」とのこと。背の高いセルクルでのタルトづくり、最近流行のタルト生地の敷き込み方、りんごの扱い、りんごの薔薇状の並べ方デコレーション方法など 、普通のタルトとは、一味も二味も異なる作業を難なくクリア。

今回の林檎の薔薇タルトの詳しい説明はもちろんのこと、製菓理論の基礎である、知らなきゃいけない「アーモンドクリームやタルト生地のバターの 最適なバターの状態とその確認方法」、「バターの種類」についても、五感を使って確認していただきました。

可愛く焼きあがった大きな薔薇のタルト。残った林檎でつくったミニタルトも可愛い。オーブンからでると、思わず「可愛い！！」の歓声があがりました。

また次回、折り込みパイ生地をご受講されるとのこと 。またお待ちしております。

キルフェボンの苺のティアラのタルトをお祝いに手作りしたくて

千葉県Rさん

お料理教室は単発で色々参加されているRさん。今回お祝いに手づくりのお菓子が作ってお持ち帰られるお菓子教室を探していたことろ、ラクレムデクレム新浦安にたどりつきました。 最初 熊谷真由美の考案の書籍化されているデコロールケーキ1日単発講座>>>も心ゆれたのですが、 昔ロールケーキが割れて負けなかった苦い経験があったので、今回はタルトでお願いすることにされたそうです。

キルフェボンのタルトは諭吉タルトとして有名。エレガントなお菓子なので、手作り出来たら最高ですね。ラクレムデクレム新浦安では、 月1パリのお菓子クラス（→●）では、2023年に柿でレッスンしていたので、今回苺で。

感想を伺うと「もっと難しいのかと思っていたのですが、 意外にも簡単だったので、家でもまた作ってみます♪」「いろいろお教室行って経験しているのですが、プロから教わるのは、やはり全く充実感が違います。質問に 理論を踏まえてロジカルに答えが返ってきて、満足しました。」とのこと。

タルト生地の側面に光は抜けるのが、すごく美しくて・・・。 作っている時間が至福な時間になりました。

苺をびっしりと並べて完成！キルフェボン、顔負けのタルト・ティアラをお持ち帰りいただきました。

キルフェボンのすごいタルトを手作りしたくて・・。赤ちゃんをおんぶしながらレッスン。

千葉県Jさん

カフェコムサのタルトをホールで購入したりするほどの、おしゃれなタルト好きなJさん。お子様のためにも、普段から食べるものには気を使われています。今回単発講座も3回目。なんやかんやで月1回ペースでお見えになっています。 今回はタルト。ほぼ初めてのタルトづくりですが、いきなり、かなりの応用編のタルト。

フードプロセッサーを使うと1分で生地ができるのですが、お持ちでないということで、手作業でのタルト生地づくり。前回参加されたのが、折り込みパイ生地だったので 似ている！作業でしたね。（お菓子づくり・・・・って一通り学ぶと、スキルが上達しやすいのが実感できたでしょうか）フードプロセッサーでのタルト生地作りより時間はかかりましたが、 ちゃんとできました。
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ティアラのように、側面に穴をあける作業が、手間でしたが・・・。難しい作業もなく サクサク作業。発酵バターが香って焼きあがった後は、ミルキークリームとメロンを薔薇のように並べて完成！ 「楽しいレッスンだったね♪」とお子様もニッコリ♪手を振ってお帰りになりました。