《どこまでどんな風にやればよいか》を見極めることができれば・・・
お菓子作りは簡単です。《レシピ通りに混ぜていくだけ》これの繰り返しだからです。
あとは、《どこまでどんな風にやればよいか》を見極めることができれば・・・お菓子上級者。 それをご自分で判断できることを目指す方は こちらのクラスへどうぞ。一日体験お気軽に。
レッスン随時受付中
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マンツーマンレッスンなどご自身のレベルにあった講座をご用意しております。
熊谷真由美のオリジナル製法・・講師育成コースもあり。
【デモ2種】【実習2種】【試食】
【1台ホールケーキ持ち帰り】
毎月1台、あなたの手づくりホールケーキをお持ち帰りいただく人気のクラス。
生徒さんのリクエストや流行の先駆けのお菓子を研究家 熊谷真由美が発信している講座です。
丁寧に失敗しないコツ伝授・お菓子づくりの基礎から実力を確実UPさせていきたい方
以下1日単発講座は、上記研究家クラス>>>で過去にレッスンしたものの、分割レッスンになります。
習いたいメニューが見当たらない時はこちらでご相談ください、
好きな図案を焼きこむ！大絶賛の極上ロールケーキ。世界で流行中なのは、私 熊谷真由美 考案のレシピ。海外から受講に見える人気講座。
可愛い！ギフトクッキー｜いつでも名刺代わり。私 熊谷真由美 考案の書籍化されたオリジナル製法。
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自信をもってつくれるようになる8回コースの認定講座
その時は、グループレッスン（現・研究家クラス）のみだったんです。
「個人レッスン？」私が知っている恩師の 個人レッスンって、1レッスン3万円だったんです。それでもいい？と一瞬思ったのですが、突然だったので、この時はお断りしたんです。
それ以来、私なりに通いやすい個人レッスンのスタイルをつくりました。今も毎日のようにメディアで彼女をみかけます。 個人レッスンのきっかけをつくってくれてありがとうって思っています。
お菓子作りは簡単です。《レシピ通りに混ぜていくだけ》
でも何故初心者さんと上級者では同じレシピでも味にも見た目にも違いができるのでしょうか？
それは■初心者さんは
どこまで
どんな風に
混ぜればよいのかがわかっていないからです・・・・・。
でも
どこまで
どんな風に
混ぜていくのか、適格にナビしてもらえば、
はじめてさんでも
本格お菓子を完成 することができるんです。
それに気が付いてからは、
初心者さんでも
修業なしでも
本格パティシエお菓子づくり
をコンセプトに
レッスンしています。
（私自身が数年もかかってしまったから・・・） 今すぐに、
心贈るお菓子で
楽しい美味しい時間を大切な人と過ごす
お手伝いができればと・・・。
パンツ―マンのお菓子教室だからこそ
お持ち帰り目的にも、苦手克服にも、受講の生徒さまの
要望にあわせることができます。
最近では
小学生の受講が増えています。
もちろん、ママと一緒なのですが、
ママの方が お菓子づくりはしたことがない！方多数。
うちは
小学生でも
大人と同じ内容でレッスンを受けていただいているのですが、
それを希望されて皆さんお見えなんです。
大人と同じ完成度で素敵なお菓子をすべて
お持ち帰りいただいております。
女性限定にはなりますが。
今すぐに
手作りお菓子で
思い出づくりをしたい方は
お気軽に。
お好きな日に
お好きなお菓子で
お菓子づくりを楽しみましょう。
お菓子教室はたくさんありますし、お菓子の作り方を学べる動画や 教材は他にもあります。でも、そうした講座のほとんどは、 一方的に「知識とやり方」を伝えて終わりで、 実践することで見えてくる問題点などは、自分で解決してくださいね！というスタンスです。
なので、おうちでつくろうとすると、そこで止まってしまい、 結局、美味しいお菓子の完成までたどりつけなかったり、 お菓子を完成できたとしても「なんか違う。美味しくない」で終わってしまいます。 でも、このラクレムデクレム新浦安の講座は違います。
■ どんな風にお菓子を作ればいいか？ どんなレシピが初心者には失敗しないで最適か？ お菓子づくりでつまづいたら、 どうすればいいか？そして、失敗しないで美味しいお菓子づくりを確実に するためには具体的に何をすればいいのか？
それらを、実際に手を動かしながら、 プロの製菓衛生士（パティシエ）に逐一プロにフィードバックをもらい、 あなたの作りたかったお菓子を本格的に完成させることができます。
つまり、このラクレムデクレム新浦安の講座が他と違うのは、 「知識・やり方を伝えて、はい終わり」ではなく、 実際に全行程をご自身で実習し、長くお菓子作りを楽しんでいただける 製菓のテクニックを着実に見につけるための全てを身につけることがゴールにしていることです。
それに、私 料理研究家 熊谷真由美は指導歴31年の プロとして、お菓子のレシピ本を商用出版し、メディアにレシピを提供し、 作り方をお教えしています。もちろん、これらがプロとしての完成度が低ければ 何度も同じ出版社から出版依頼などくることはないし、失敗しやすいレシピで、どこにでもあるレシピであれば、 お仕事としてここまで継続することはできません。 なので、ただのお菓子を作るのではなく、 ”失敗しないで美味しいお菓子”を作ることへの経験値が圧倒的に違います。
あなたは、大切な方に喜んでもらえるお菓子作りをしたいと思ったとき、 基礎的な知識や考え方だけを教わって、「あとは自分で頑張ってね」と ほったらかしの教室でお菓子作りを習い、 プレゼントしてみますか？それとも、フランス菓子をパリまで行って学び、フランスの地方でお菓子を食べ歩き、 数多くのレシピ本を出版し、 たくさんのオリジナル製法を生み出し世の中に発信しているパティシエ資格を有した、 プロの料理研究家 熊谷真由美にサポートを受けながら、 長く再現できる技術が身につくお菓子づくりができるようになりたいですか？
もし答えが後者なら、このラクレムデクレム新浦安のお菓子の講座はどれも、あなたにピッタリです。
一般的な単発講座ではあなたがどんな方かわかりませんので、作り方を主にした基本的な説明になりやすいです。 いろいろなお菓子教室を掛け持ちするということは、いろんな先生に習うということです。 先生はどこでどのように学んできたかによって、そもそも考え方や理論の把握度合いにも違いがあります。 よく言えば「いろいろな方法が学べ」ますが、その代わりに「知識が広くなる代わりに浅くなる」ということです。
そのいろいろな方法を完璧にマスターするかたもいらっしゃるかもしれませんが、 単発受講ではお菓子作りの上達に欠かせない、作業背景にある理論などを完璧に マスターできるかどうかは別の話になります。・・・・様々なお教室の単発受講ばかりでは、 結局何とどうすればいいのか、迷う結果となって失敗の理由すらわからなくなってしまいます。
お菓子づくりを上達できる近道は、 「一人の深い知識のある先生のもとで、深く深く知識や理論を追求し、習得」するのが最善です。
そうすればお菓子作りでまず失敗することもなくなりますし、ほかの人に失敗しない方法を的確に教えることもできるようになるのです。 ラクレムデクレム研究家クラスではコーチング法をとりいれた、 着実に実力が付くスタイルをとっておりますので、ラクレムデクレムお菓子教室には、初心者さんはもちろん、将来お菓子教室を始めたい方も見えている理由なんですね。
そういう意味ではこの研究家クラスは、初心者さんが上級まで上達できるクラスになります。
ご検討くださり、ありがとうございます。 ショートケーキに限りますと ①スポンジ特訓（→●） ②ショートケーキ特訓3回講座（→●）
上記講座を2クールずつご受講いただくとかなり上達します。 また 習いたいお菓子が具体的にある場合は（→●） 漠然としていて、 今後の道のりを相談されたい場合には（→●）
など1か月間など限りられたお時間の中で組み合わせてご受講出来ます。（今SNSで流行のコース仕立てには敢えてしておりません） 遠方の方だと同じ日に2〜4講座受講される方もいらっしゃいます。同日に2講座以上で休憩と簡単昼食がつきます。
いずれも2ヶ月前ですとご予約とれやすいです。
