熊谷真由美のお菓子教室ラクレムデクレム

人気のお菓子教室研究家クラス

材料費や手間のかかるお菓子を、スーパーの厳選素材でお店以上のお味で失敗しないで確実に、 たった1レッスンで作れるようになりたいと思いませんか?🧁🧁🧁🧁一人一台作ったお菓子は全部お持ち帰り

私が探し求めていたお菓子教室をつくりました。

私自身も昔有名シェフから教わった美味しい綺麗なレシピをおうちで再現するために、材料のお取り寄せにとても苦労しました。実際つくって見ると業務用レシピゆえ、大量に材料が無駄になることも多々。工程も多いので予め作ってきたのを持参されるお菓子の先生。実際その大切な部分は口頭説明。結局分量的にも工程的にも、おうちで作ることを想定していない、 お菓子レシピをお家で復習することができないレシピがたまるっていくのに、罪悪感を持ったりもしました。

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お菓子教室
研究家クラスのご案内
La Crème des Crèmes

ご案内案内

初日から一人一台
すごいケーキをお持ち帰り

ガトーモカ

埼玉県Jさん。千葉県Kさん

ご案内案内

人気のお菓子教室研究家クラス



東京・銀座より20分の
JR新浦安駅すぐの
お菓子教室 ♪

La Crème des Crèmes ラクレムデクレム
フランス菓子研究家 熊谷真由美
です。

レッスンでおひとり様1台お持ち帰りいただいている
人気のお菓子です。まず、フランス菓子教室 研究家クラスに おすすめの方をご紹介します。

Recommended
フランス菓子教室
 研究家クラスが
おすすめな人

苺のミルクムースのシャルロット

Recommended
正しいフランス菓子の
作り方を知りたい方

1

Recommended
気軽に本格的なフランス菓子を
つくりたい方

ガトー・オペラ

Recommended
買ったみたいなお菓子を
確実につくりたい方

Recommended
お菓子づくりを失敗したくない方

4

Recommended
お菓子づくりを人に教えたい方

5
白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ

Recommended
6
フランス菓子の技術を
継続的にスキルアップしたい方

6

SKILL
お菓子教室 
研究家クラス
身につくスキル

SKILL01

初心者の方でも1ホール作成可能!
熊谷真由美の実演を目の前で確認

熊谷真由美が目の前でレッスンのお菓子をすべての過程を実際につくるところをお見せします。知識のない初心者さんでも 熊谷真由美の実演を目の前で見て確認してから、 実習することで必ずフランス菓子を1ホール作ることができます。

プチ―シューのチョコがけ|失敗しないシューのレシピ

SKILL02

圧倒的な技術ノウハウで
正しい製菓知識が増加

著書:20冊 TV出演数:15回 指導歴:28年の豊富なプロの製菓衛生師が 初心者さんの疑問をすみずみまでカバーします。

SKILL03
少人数でプロが直接指導するので
早く上手になります

レッスンの中でわからない疑問や作業は すべてプロが直接指導し、お答えしますので、 圧倒的に製菓技術の上達が確実にゆるぎないものになります。

SKILL04
様々なレシピに応用可能。

研究家クラスでレッスンするレシピは、フランス菓子の基礎をベースにしています。今後、オリジナルレシピを作れるようになり、 アレンジができる力がつき、様々なレシピ展開で応用可能です。

見出し

Support
サポート内容

お気軽に
道具の使い方・
作業のチェック・疑問点フォローアップ

レッスン中、道具の使い方や作業タイムンぐが上手にできているかなど、お菓子の作り方に関する あらゆる疑問点・お気づきでない点をフォローアップしてもらえます。

初心者の方は「わからないことがわからない。」を徹底的に解決してもらえるので、自分のものになります。

ガトーモカ
毎回15cmφ1台お持ち帰り!もうそれだけで、手作りお菓子を囲む美味しい楽しい時間・・・。 ガトーモカ

おうちで手作りお菓子を囲む時間きめの細かい実習と
1台お持ち帰り

丁寧な少人数制の実習スタイルにより、プロとして活動する熊谷真由美から、直接 《泡立て器・ゴムベラなどの道具の使い方やレシピの読み方、製菓全般の知識》に力を入れてレッスンしてもらえます。

プロ指導による少人数実習だから、お家で再現しやすく、贈って喜ばれるフランス菓子を何度でも復習することができます。


  • 初めての絞り袋も完全マスター

    綺麗な絞り袋の持ち方と絞り方。実は直前に絞り袋の持ち方から!!教わったKさん。でもラクレムデクレムのレッスンなら はじめてさんでも、コツをすぐにつかんでこの通り!上手に絞れるようになりますよ!

    銀食器で優雅な 試食タイム

    (研究家クラスでは講師の作ったお菓子を試食します)写真に触れてみてね。

    楽しい美味しい時間Temps*Convivial!

    熊谷真由美のラクレムデクレムお菓子教室@新浦安のご案内

    ●定員

    4名 (振替時をのぞく)

    ●レッスン時間

    約2時間30分

    ●場所

    熊谷真由美のラクレムデクレムお菓子教室(千葉県東京ベイ)(JR京葉線新浦安駅 徒歩4分) 詳しい場所はお申込み完了後にご連絡します。

    ●受講料

    1レッスン会員 6,000円(税込) 材料費、試食代、お持ちかえり分、全て含む。 入会金2万円(有効期限なし) 初回は1日体験7千円(お振込み)

    ●お振替

    お申込み後、やむを得ず出席できない場合は、他のレッスン日への振替ができます。( 料理教室|熊谷真由美のラクレムデクレム|東京ベイ新浦安 へもお振替可能) レッスン前日・当日のご連絡の場合にはキャンセル扱いとなり、100%受講料がかかります。

    ●お休み

    前月の予約制なので、ご予定に合わせてご予約をおいれください。 振替は上の通りです。
    研究家クラスは2品・デモ・試食つき


    ラクレムデクレムお菓子教室は、お菓子作りを楽しみながら、 人に教えられるくらいにぐんぐん上達できるノウハウやテクニックが人気です。

    料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

    お菓子教室研究家クラス1日体験お申込み

    まずは■1日体験でお味までお試しください

    72時間以内にGメール kumagaimayumi1@gmail.comよりお返事差し上げます。


    返信が届かない場合は、お手数ですが受信設定をご確認くださり再度お送りください。

    ご案内案内


    VOICE
    受講生の声

    ガトーモカ 初日から一人一台
    すごいケーキをお持ち帰り
    埼玉県Jさん。千葉県Kさん

    CONCEPT
    お菓子教室コンセプト

    手作りのお菓子を囲んで大切な人の心をぎゅっとつかみ、ともにすごす美味しい楽しい時間をあなたに

    白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ

    ただお菓子をつくるだけでなく、いただく時間までを”楽しく美味しく”。 お贈りしたお菓子が周りの方に喜んでもらえますように。


    こだわり

    初心者さんのつくりやすさ

    業務用オーブンでレッスンするとお家で再現できません。ラクレムデクレム
    La Crème des Crèmesでは 材料も道具もこだわり
    のものでお菓子をつくりますが、 取り寄せの業務用ではなく、身近な製菓材料でレッスン。お家で手軽に美味しく安心なお菓子作りを楽しんでください。

    銀食器で優雅な 試食タイム


    料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

    こんな感じでデモンストレーションしております。

    よく頂く質問

    チョコレートを溶かす
    単発講座と研究家クラスはどうちがうの?

    一般的な単発講座ではあなたがどんな方かわかりませんので、作り方を主にした基本的な説明になりやすいです。 いろいろなお菓子教室を掛け持ちするということは、いろんな先生に習うということです。 先生はどこでどのように学んできたかによって、そもそも考え方や理論の把握度合いにも違いがあります。 よく言えば「いろいろな方法が学べ」ますが、その代わりに「知識が広くなる代わりに浅くなる」ということです。

    そのいろいろな方法を完璧にマスターするかたもいらっしゃるかもしれませんが、 単発受講ではお菓子作りの上達に欠かせない、作業背景にある理論などを完璧に マスターできるかどうかは別の話になります。・・・・様々なお教室の単発受講ばかりでは、 結局何とどうすればいいのか、迷う結果となって失敗の理由すらわからなくなってしまいます。

    お菓子づくりを上達できる近道は、 「一人の深い知識のある先生のもとで、深く深く知識や理論を追求し、習得」するのが最善です。

    そうすればお菓子作りでまず失敗することもなくなりますし、ほかの人に失敗しない方法を的確に教えることもできるようになるのです。 ラクレムデクレム研究家クラスではコーチング法をとりいれた、 着実に実力が付くスタイルをとっておりますので、ラクレムデクレムお菓子教室には、初心者さんはもちろん、将来お菓子教室を始めたい方も見えている理由なんですね。

    そういう意味ではこの研究家クラスは、初心者さんが上級まで上達できるクラスになります。

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    ここまで読んでいただいてありがとうございました。 お礼に、特別に期間限定で入会金を割引させていただきます。 是非お見逃しなく。 こちらよりご確認ください。



    Access

    料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分
    最寄り駅:JR京葉線・武蔵野線
    新浦安駅

    徒歩:4分 (または:東京メトロ東西線浦安駅バス5分)

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