お菓子教室でのショートケーキづくりを習って以来、
ナッぺをもっと上手になりたい」とのことでお見えに
東京都・Yさん
Yさんはお菓子屋さんでバイトしたり、お菓子教室に通ったこともあるお菓子大好きな方です。
前に他のお菓子教室でのショートケーキづくりを習って以来、
ナッぺをもっと上手になりたい」とのことでお見えになりました。
「ケーキの側面が末広に広がらないように側面のナッぺを上手になりたい」「絞りをほとんどしたことないので
いくつかの口金で練習したい」「生クリームがいつもボロボロになる」などの具体的な解決したいポイントを
持ってのご受講でした。
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疑問点を重点的に丁寧に説明して、実習をすることで、
4台目のナッぺのころには、慣れた手つきに上達されました。
回転台も大理石の回転台と、アテコ製のと使い心地を比較されたり、口金も丸口金とサントノレ口金を練習されました。
90分間の集中レッスンで、ナッぺのコツをつかまれたようです。
また、
「聞いたことだけで作ったことがなかった、イタリアンメレンゲも作り方を知ることができて、
ちょっと得した気分です。」とのこと、これからは、ナッぺの練習がいつでもできますね。
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