お菓子教室のご案内

お菓子教室のご案内
La Crème des Crèmes

銀座・東京駅より20分の東京ベイ JR新浦安駅すぐにある、
プロの料理研究家熊谷真由美の仕事場でもあるキッチンスタジオ。

フランス菓子を中心に、実習スタイルでレッスンしています。

お菓子づくりの初心者さんから、オリジナルのお菓子をつくって、お教室を開きたい方まで 基礎から上級のクラスでお好みにレッスンできます。

少人数制で、全員がひとり1台つくりあげられるよう、熊谷真由美が丁寧にサポートいたします。

安心してレッスンに参加してご自分で作り上げたお菓子を初回からホールで お持ち帰り。


お菓子作りを学んだあとは・・・

おうちで美味しい楽しい時間Temps*Convivialをおすごしください。

プロの失敗しない研究を重ねたレシピだから、できる!

「はじめてでも、お店で買ったみたいに美味しいお菓子が簡単にできました!」

そんな嬉しい感想を生徒さんからいただいています。

あなたの手作りのお菓子を囲んで、おうちで楽しい美味しい時間が大切な人とすぐに過ごせますよう、私、熊谷真由美は プロの技をおしみなく伝授させていただきます。安心してご参加ください。

お菓子教室ラクレムデクレムの特徴

家庭用のオーブンとプロの道具

業務用オーブンでレッスンするとお家で再現できません。材料も道具もこだわりのものでお菓子をつくりますが、 取り寄せの業務用ではなく、身近な製菓材料でレッスン。お家で手軽に美味しく安心なお菓子作りを楽しんでください。

白鳥の湖スワンシュー|お菓子教室のレシピ

スタイリングと美味しそうな写真テク

SNS投稿にも役に立つプロのスタイリングやラッピング・デコレーションのちょっとしたコツもご紹介。 ただお菓子をつくるだけでなく、いただく時間までを”楽しく美味しく”。お贈りしたお菓子が周りの方に喜んでもらえますように。

Profileプロフィール

講師 紹介

 

熊谷真由美

お菓子研究家・製菓衛生師
フランス菓子教室 La Crème des Crèmes 主宰

【著書】

『カヌレ』 (日東書院)熊谷真由美著2017

『気取らないフランス菓子』(日東書院)熊谷真由美著

『塩スイーツ』(日東書院)熊谷真由美著

ほか合計20冊

【経歴】

1965年 千葉生まれ。

お菓子教室クラスのご案内

■単発受講


新設入門クラス

新設基礎クラス

新設上級クラス

研究家クラス

月1回のお菓子教室のご案内

シフォンンショートケーキ

お菓子教室
新設 入門クラス

■単発レッスン

|フランス菓子研究家のフランス菓子教室は初心者さんの一日体験受付中|東京ベイ 千葉県浦安市

対象失敗しないきちんとしたコツを知りたい方


お菓子を基礎から着実にマスター。

難易度 初級

基礎クラスBase

新設

基礎を踏まえてお菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 中級

■単発レッスン

上級クラス新設


応用力をつけて菓子づくりをもっと楽しみたい方

難易度 上級

*上級クラスは通年でレシピを繰り返します。

■単発レッスン

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


→今までの菓子教室が このクラスになりました。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

まずは■1日体験でお味までお試しください

単発1日お菓子教室のご案内

夏休みの子供お菓子教室のキャラクターケーキ

デコロールケーキ1日講座

デコロールケーキ1日講座>>>>

夏休みの子供お菓子教室のキャラクターケーキ

おすすめのクラスは・・

研究家クラスSuperieure!

フランス菓子教室
 研究家クラス

レシ ピの創作力をつけて、流行を発信できる菓子づくりを楽しみたい方


→今までの菓子教室が このクラスになりました。

研究科クラスは2品・デモ・試食つきクラスになります。

難易度 上級

オリジナルのレシピの作り方や読み方から解説します。お菓子教室を主宰されている方なども見えています。

まずは■1日体験でお味までお試しください

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月のレッスン一覧 10月 11月 12月
入門クラス アーモンドキャラメルパイ フォンダンショコラ ココアのプロフィトロール デコロールケーキ スフレチーズケーキ マーブルパウンドケーキ ノンバターロール プリントクッキー チェリークラフティコンフィチュール(ジャム) 桜桃のババロア バニラシフォンケーキ3
基礎クラス アップルパイ タルト・ショコラ クッキーシュークリーム 抹茶のロールケーキ リンゴのレアチーズケーキ フィナンシェ・マドレーヌ・ティグレ メロンパンパリのポワラーヌのクッキー・おさつクッキー パリのバナナタルト パリのジャム。コンフィチュール 洋梨のキャラメルムース ショートケーキ3
上級クラス ミルフィーユorガレットデロア サンマルク ガトーマルキーズ パリブレスト・スワンシュー ココアロールケーキ・カプチーノロールケーキ トプフェルシュトゥルーデル・トゥルトフロマージュ ケーク・マルグリットケーキ シュトゥレン・刻印カンパーニュ プリントクッキー タルトフレーズ・タルトシトロン マカロン・キャラメル3 リンゴのムース・シャルロットポワール2段ショートケーキ3

ラクレムデクレム
La Crème des Crèmes

銀食器で優雅な 試食タイム


料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

Contact仕事ご依頼

お菓子レシピ開発
お菓子教室イベント開催
テレビ出演・監修  等、承っております。お気軽にご相談ください。

ご依頼内容 納期希望日・予算など
下記フォームよりご連絡ください。

72時間以内にGメールよりお返事差し上げます。

返信が届かない場合は、
お手数ですが受信設定をご確認くださり再度お送りいただくか、 kumagaimayumi1@gmail.comへ直接メールくださると幸いです。

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