褒められお菓子を贈りたい！

お菓子作りは興味ある・・。でも・・・自分でつくるとなんか違う・・・

お菓子をレシピを見て作ってみた。いちおう「らしく」 できた。

でもなんかお店でみるのと味も仕上がりも違う・・。大切な時間と材料を 無駄にしないためにも、作るからには、人に堂々と贈ることができて、美味しいって喜ばれるお菓子をつくりたい。

でも動画サイトや本を見ても、ポイントがつかめず、いつもなんかいまいち 手作りお菓子。自家消費なら、それもいいかもしれないけれど・・・

お菓子作りって、レシピを見れば一応形にはなるので、慣れていない自分だとちゃんとできたのかどうかの判断すら難しいですね。 アドヴァイスをしてくれる人がいれば・・・。

実際私も昔お菓子教室に通い始める前は、大切なシーンで手土産に手作りお菓子にチャレンジしていました。

買った方が早いけれど・・・コスパもよいし、褒められるし、気分転換にもなるし・・・。それに何よりお菓子を作っている時間と大切な人と 食べる時間が楽しい。

お菓子教室に本格的に通ってからは、自分の足りない技術や知識をどんどん補強することができました。

自己流だと自分なりに頑張ってもただ作っただけで、よりおいしくなるというのが難しい。

きちんとプロから丁寧に教わることで混ぜ方のタイミングとか道具の使い方こそが、お菓子作りが上達するポイントってわかりました。

お菓子づくりに時間とお金をかけるなら、初心者のうちから、変なクセが付く前にきちんと覚えた方がマル。

そう気が付いてからは、パリの有名製菓学校やプロのパティシエ養成校にも 通ってスキルアップしてきました。

その中でプロの道具や材料をなるべく使わないで、プロ並みのお菓子をつくれるお菓子教室を作りたいと思いました。

その結果、現在はNHKでお菓子作りのポイントやコツをご紹介したり、 お菓子のレシピ本を何冊も出版させていただきました。

プロのフランス菓子研究家として活動できるのは、お菓子づくりについてきちんと語ることができるからです。