東京ベイ 新浦安駅 お菓子教室/お菓子レシピ考案・熊谷真由美ラクレムデクレム

熊谷真由美の料理教室ラクレムデクレム

La Crème des Crèmes

手作りのお菓子で大切な人と過ごす、楽しい美味しい時間

マカロン|お菓子教室


月1回の身につくお菓子教室

基礎から応用までプロから学ぶ
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研究家クラス

初めてサンもベテランさんも

単発のお菓子教室

すぐに手作りのお菓子を囲んで楽しい美味しい時間
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ショートケーキ1日単発講座

フリースタイルのお菓子教室

好きな時に好きなお菓子を好きなだけレッスン

お子様と一緒に参加できるお菓子教室

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料理研究家の自宅キッチンでレッスンする少人数制サロン風のおもてなし料理教室|東京駅から20分

クレムデクレム新浦安のお菓子教室では 日本で人気のお菓子ロールケーキやシュークリーム、 ショートケーキやパイ、パン、本格的なフランスの郷土菓子、プティフールやコンフィズリー、 チョコレート、ムース、ソルベなどの氷菓などフランス菓子の定番のルセットを幅広くレッスンします。

毎回のレッスンでは、お菓子の理論、 なぜこうするのか。どうしてこうなるのかなど、 ていねいに説明します。

フィユ・ドートンヌ 初心者さんのうちから、 理解したうえでお菓子をつくると、 確実にお菓子作りが上達し、売っている以上の美味しいお菓子ができます。

由緒正しいお菓子をつくるときには 菓子の由来や歴史、 原書から読めるように製菓のフランス語、 プロの器具や材料などの知識も学ぶことができます。

こつやポイント、習得した大切な基本作業についても毎回丁寧に説明します。

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    フランスの 気取らないお菓子

    フランスの気取らないお菓子

    フランスのお菓子にあこがれ、パリにまでお菓子を習いに行って、レストランで修業して帰国。 改めて思うことは、お菓子作りの楽しさは、ただお菓子をつくるだけのうわべの作業だけででなく、そのお菓子の生まれた 優雅な背景を知る楽しさもあるということ。フランスのお菓子はもちろん、フランス各地の蚤の市で集めたアンティークなども ご紹介していただいています。私のお菓子教室のエッセンスがたくさんつまっている著書になりました。 撮影は新浦安のお菓子教室ラクレムデクレムにて。 《気取らないフランス菓子》 熊谷真由美著 日東書院

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